近藤 招宏 (コンドウ アキヒロ)
1983年生まれ 豊田市朝日ヶ丘出身
幼少の時に料理人を目指し、2003年渡仏。
トゥールーズの星付きレストラン、ジャルダン・ド・オペラで修業。
帰国後、軽井沢のオーベルジュ・ド・プリマヴェーラ、
長野のレストランでシェフを経て、再度渡仏。
南仏ニース、リヨンのレストランなどで経験を積み、帰国。
2012年シェフとして 当店レクラ・ド・リール オープン。
2017年当店オーナーシェフ就任
日本シャルキュトリ協会会員
